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혼혈이 소개하는 일본 가정식 '일본식 연근 조림(蓮根の煮物)' 레시피 [WON CHANG's 건강 집밥 #6]WON CHANG's 건강 집밥/건강 일본가정식 레시피 2020. 12. 29. 20:37
한일혼혈 WON CHANG네 집의 정월(お正月) 요리! ☆ 일본식 ' 연근 조림(蓮根の煮物)' 레시피 ☆ youtu.be/g_Lq-7pP2z8 일본의 설날에 해당되는 명절인 매년 양력 1월 1일 'お正月(오쇼우가츠/정월)'에는 'おせち料理(오세치요리)'를 먹는 풍습이 있습니다! 'おせち料理(오세치요리)'란, 지난번에 소개해드린 '일본식 가지 조림'에서의 '가지'와 같이 (다만, '가지'는 주로 여름에 나는 채소여서 '오세치요리'에는 들어가지 않는 듯 합니다~) 재수가 좋은 식재료들을 조리한 요리들을 '重箱(쥬우바코)'라고 불리우는 도시락 통에 담아서 가족들과 함께 먹는 요리랍니다~! WON CHANG네 집에서는 신년을 맞이하여 'おせち料理(오세치요리)'에 포함되는 요리인 '연근 조림(蓮根の煮物)'을 만들..
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[서울 수유동 4.19탑 빵집] 까미노(Camino)맛집 탐방/카페&베이커리 맛집 2020. 12. 26. 22:10
♧ 천연 발효종과 우리밀을 사용해 건강하고 맛있는 빵 ♧ 자타공인 빵순이인 내가 일주일에 한 번씩은 꼭 들르는 단골 빵집!! 무려 4년 단골...! '까미노(Camino)' (뜻이 궁금해서 검색을 해 보니 스페인어로 '길'이라는 뜻이라고 한다!) 보통 가족들과 산책을 가는 김에 이 빵집에 들렀다가 집에 돌아오곤 하는데 그 산책 코스는 산을 넘어가는 둘레길 코스이다ㅋㅋ youtu.be/Yw8J0M4nc6c 매번 산을 넘어서까지 찾아가고 싶게끔 만드는 빵 맛집엔 어떤 빵들이 기다리고 있을까요?ㅎㅎ 지금 시작합니다~!! 얼른 들어가봅시다~! 들어오자 마자 풍겨오는 향긋한 빵의 향기~~ 예전에 화요일인 걸 잊은 채로 엄마랑 산책을 갔다가 눈물을 머금으..
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혼혈이 소개하는 일본 가정식 '연어 두유 전골(石狩鍋/이시카리나베)' 레시피 [WON CHANG's 건강 집밥 #5]WON CHANG's 건강 집밥/건강 일본가정식 레시피 2020. 12. 23. 19:26
고소하고 진한 국물이 일품! ☆ '연어 두유 전골(石狩鍋/이시카리나베)' 레시피 ☆ youtu.be/ngrvZGEFt_o 일본에서는 '겨울철에 흔히 먹는 요리'라고 하면 '鍋料理(전골 요리)'를 빼놓을 수 없는데요! '鍋料理(전골 요리)'는 하나의 테이블을 둘러싸고 가족들과 오순도순 모여 앉아서 먹는 음식이랍니다. 생각만해도 마음까지 따뜻해지는 것 같지 않으신가요? :) 특히나 오늘 소개해드릴 '石狩鍋(이시카리나베)' 는 홋카이도의 향토 음식으로서 홋카이도 이시카리시가 본고장이라고 합니다. 추운 겨울날 문득 생각나게 될 '石狩鍋(이시카리나베)' 레시피! 지금 시작합니다! - 4 ~ 5인분 기준 - 연어 2팩(약 350g), 다시마 6장, 멸치 한줌, 알배기배추 8장, 쑥갓 1봉지, 팽이버섯,..
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혼혈이 소개하는 일본 가정식 '바지락 미소시루(あさりの味噌汁)' 레시피 [WON CHANG's 건강 집밥 #4]WON CHANG's 건강 집밥/건강 일본가정식 레시피 2020. 12. 21. 18:50
단 두 가지의 재료로 만드는 국물 요리! ☆ '바지락 미소시루(あさりの味噌汁)' 초간단 레시피 ☆ youtu.be/9oWvfrVZwNI 여러분들께서는 '바지락 요리'하면 어떤 모습이 떠오르시나요? :) 저같은 경우는 저희 어머니께서 가끔씩 해주시곤 했던 '바지락 미소시루(あさりの味噌汁)'가 가장 먼저 생각난답니다~ 국을 만들기 번거로울 때나 시간이 없을 때! 단 두 가지 재료만으로 간단하게 끓여먹을 수 있어서 강력하게 추천드리는 집밥 메뉴입니다ㅎㅎ 지금 시작합니다! 3~4인분 기준 - 소금 1T, 물 600ml 바지락 2팩(약 700g), 미소장 1T, 물 1L WON CHANG네 집에서는 마트에서 1차 해감이 완료된 바지락을 사왔지만 혹시나 하는 마음에 한 번 더 해감을 해줬습니다. :) ..
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혼혈이 소개하는 일본 가정식 '일본식 간장 가지 볶음(茄子の醬油炒め)' 레시피 [WON CHANG's 건강 집밥 #3]WON CHANG's 건강 집밥/건강 일본가정식 레시피 2020. 12. 16. 20:56
일본 가정에서 즐겨 먹는 밥 도둑 반찬! ☆ '일본식 간장 가지 볶음(茄子の醬油炒め)' 레시피 ☆ youtu.be/ruWYXK97Z6s 일본어로 '가지'는 「茄子(나스)」 라고 하는데요 여기서 '나스'는 「成す(목표를 성취함)」 이라는 단어와 발음이 똑같아서 일본에서는 재수가 좋은 채소로 통한다고 합니다~! 물론 이밖에도 다양한 이유가 있지만 다음 기회에 더 자세히 말씀드리도록 하고! 이 글을 보시는 모든 분들께서 목표를 꼭 성취하시길 바라는 마음으로 '일본식 간장 가지 볶음(茄子の醬油炒め)' 레시피~~! 지금 시작합니다! 가지 3개, 다진 생강 1t(작은술), 일본 간장(쇼유), 올리고당(설탕), 미림, 요리용 술(청하) 각각 3T(큰술)씩 식용유, 표고버섯 가루(생략 가능) 먼저 가지를 ..
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혼혈이 소개하는 건강 집밥 '양배추 바질페스토 파스타(キャベツのバジルペストパスタ)' 레시피 [WON CHANG's 건강 집밥 #2]WON CHANG's 건강 집밥/건강 집밥 레시피 2020. 12. 11. 20:23
집에서도 건강하고 맛있게! ☆'양배추 바질페스토 파스타(キャベツのバジルペストパスタ)' 레시피☆ youtu.be/gQjCDPq8230 바질 페스토라면 환장하시는 분 손 들어 보실래요~?! (저요~!!!) WON CHANG네 집에서는 주로 식사를 밥으로 먹는 편인데 가끔씩은 기분전환 삼아서 파스타나 샌드위치와 같은 양식을 먹고싶을 때가 종종 있는데요! 그래서 준비해 본 파스타 레시피~!! 지금 시작합니다! - 2~3인분 기준 - 양배추 1/4개, 양송이 버섯 4개(다른 종류도 OK / 기호에 맞게 조절), 마늘 4알(기호에 맞게 조절), 소금 약 1.5T, 파스타면(인원수에 맞게 조절), 올리브유(그냥 식용유도 OK), 바질페스토 2T 먼저 파스타면을 삶을 수 있을 만한 크기의 냄비 안에 물을 ..
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혼혈이 소개하는 일본 가정식 '남은 채소로 만든 미소시루(残り野菜で作る味噌汁)' 레시피 [WON CHANG's 건강 집밥 #1]WON CHANG's 건강 집밥/건강 일본가정식 레시피 2020. 12. 10. 12:56
남은 채소로 간단하게! ☆ '미소시루(味噌汁)' 레시피 ☆ youtu.be/GKhh2F4A3gY 한일혼혈 WON CHANG네 집에서 항상 즐겨 먹고 있는 요리를 소개합니다! :) 채소와 미소장만 있으면 누구나 뚝딱 만들 수 있답니다!! 그럼 만들러 가보실까요? :) 집에 있는 채소(무, 배추, 양배추 등), 일본 미소장 1T, 멸치 한 줌, 다시마 5~6개, 물 1L(냄비 크기에 맞게 조절) 먼저 인원수에 적합한 크기의 냄비를 준비합니다! 200ml 계량컵 기준 5컵정도(약 1L)를 냄비에 넣어주세요 냄비의 절반정도 물을 채워넣으면 됩니다 :) 물에 다시마를 먼저 끓여볼까요? 물이 끓는 동안 멸치를 손질해 보죠~! (미리 해놓는 게 좋습니다ㅎㅎ) 머리와 내장을 깔끔하게 제거해주는 것이 포인트..
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[서울 인수동 맛집] 오늘도 떡볶이맛집 탐방/맛집 2020. 12. 7. 21:31
♧ 오늘도 내일도 먹고싶은 떡볶이 맛집 ♧ 집에 돌아가는 길 그냥 가기는 아쉬워서 찾아 온 동네 맛집 '오늘도 떡볶이' 화계역 2번출구에서 약 5분 정도 걸어가다보면 보인다! 사장님께서 떡볶이를 주문 후에 바로 조리하시기 때문에 약간 기다려야 하지만, 사장님의 손이 빠르셔서 생각보다 빨리 나온다! 떡볶이 전문점답게 '누들 떡볶이', '즉석 떡볶이', '밀/쌀 떡볶이' 등 다양한 종류의 떡볶이들과 순대, 어묵, 수제튀김까지 있어서 골라먹는 재미가 쏠쏠하다ㅎㅎ 여기서는 항상 쌀 떡볶이만 먹었는데 다른 것도 도전해볼까 싶어서 오늘은 누들 떡볶이가 포함된 '누들세트'로 포장 주문 완료! Take out을 전문으로 하는 듯 했지만 좌석도 있어서먹고 갈 수도 있나 보다! 로고 네온 사인이 눈에 띄길래 찰칵! 전체적..