일본요리
-
혼혈이 소개하는 일본 가정식 '일본식 연근 조림(蓮根の煮物)' 레시피 [WON CHANG's 건강 집밥 #6]WON CHANG's 건강 집밥/건강 일본가정식 레시피 2020. 12. 29. 20:37
한일혼혈 WON CHANG네 집의 정월(お正月) 요리! ☆ 일본식 ' 연근 조림(蓮根の煮物)' 레시피 ☆ youtu.be/g_Lq-7pP2z8 일본의 설날에 해당되는 명절인 매년 양력 1월 1일 'お正月(오쇼우가츠/정월)'에는 'おせち料理(오세치요리)'를 먹는 풍습이 있습니다! 'おせち料理(오세치요리)'란, 지난번에 소개해드린 '일본식 가지 조림'에서의 '가지'와 같이 (다만, '가지'는 주로 여름에 나는 채소여서 '오세치요리'에는 들어가지 않는 듯 합니다~) 재수가 좋은 식재료들을 조리한 요리들을 '重箱(쥬우바코)'라고 불리우는 도시락 통에 담아서 가족들과 함께 먹는 요리랍니다~! WON CHANG네 집에서는 신년을 맞이하여 'おせち料理(오세치요리)'에 포함되는 요리인 '연근 조림(蓮根の煮物)'을 만들..
-
혼혈이 소개하는 일본 가정식 '일본식 간장 가지 볶음(茄子の醬油炒め)' 레시피 [WON CHANG's 건강 집밥 #3]WON CHANG's 건강 집밥/건강 일본가정식 레시피 2020. 12. 16. 20:56
일본 가정에서 즐겨 먹는 밥 도둑 반찬! ☆ '일본식 간장 가지 볶음(茄子の醬油炒め)' 레시피 ☆ youtu.be/ruWYXK97Z6s 일본어로 '가지'는 「茄子(나스)」 라고 하는데요 여기서 '나스'는 「成す(목표를 성취함)」 이라는 단어와 발음이 똑같아서 일본에서는 재수가 좋은 채소로 통한다고 합니다~! 물론 이밖에도 다양한 이유가 있지만 다음 기회에 더 자세히 말씀드리도록 하고! 이 글을 보시는 모든 분들께서 목표를 꼭 성취하시길 바라는 마음으로 '일본식 간장 가지 볶음(茄子の醬油炒め)' 레시피~~! 지금 시작합니다! 가지 3개, 다진 생강 1t(작은술), 일본 간장(쇼유), 올리고당(설탕), 미림, 요리용 술(청하) 각각 3T(큰술)씩 식용유, 표고버섯 가루(생략 가능) 먼저 가지를 ..
-
혼혈이 소개하는 일본 가정식 '남은 채소로 만든 미소시루(残り野菜で作る味噌汁)' 레시피 [WON CHANG's 건강 집밥 #1]WON CHANG's 건강 집밥/건강 일본가정식 레시피 2020. 12. 10. 12:56
남은 채소로 간단하게! ☆ '미소시루(味噌汁)' 레시피 ☆ youtu.be/GKhh2F4A3gY 한일혼혈 WON CHANG네 집에서 항상 즐겨 먹고 있는 요리를 소개합니다! :) 채소와 미소장만 있으면 누구나 뚝딱 만들 수 있답니다!! 그럼 만들러 가보실까요? :) 집에 있는 채소(무, 배추, 양배추 등), 일본 미소장 1T, 멸치 한 줌, 다시마 5~6개, 물 1L(냄비 크기에 맞게 조절) 먼저 인원수에 적합한 크기의 냄비를 준비합니다! 200ml 계량컵 기준 5컵정도(약 1L)를 냄비에 넣어주세요 냄비의 절반정도 물을 채워넣으면 됩니다 :) 물에 다시마를 먼저 끓여볼까요? 물이 끓는 동안 멸치를 손질해 보죠~! (미리 해놓는 게 좋습니다ㅎㅎ) 머리와 내장을 깔끔하게 제거해주는 것이 포인트..